抖音和小红书上流行的美国咖啡能被饮料店重现吗？
日前，一款名为瀑布冰美式的咖啡饮品因网友复制频繁翻车而大火，在抖音播放量已达到1.9亿次。
这种现象级的自制咖啡上次还是400次咖啡。小红书中瀑布冰美式话题的浏览量也超过了800W，有2600多个相关笔记。
1.9亿万人在看瀑布冰美式怎么办？
瀑布冰美国所需的成分和设备非常简单。水、美国咖啡浓缩液、特殊形状的冰和透明玻璃就足够了。生产方法属于一看就会，一做就会浪费。
简单来说，就是把装有咖啡浓缩液的冰杯放在水里。随着冰杯的融化，咖啡液从丝绸变成瀑布，最后倾泻而下。
为什么瀑布冰美式风格突然流行起来？就原料和口感而言，它显然是一种非常普通的咖啡饮料。依靠仪式操作，大家纷纷模仿。也许是因为这些过程复杂，但原材料和设备简单DIY这个过程缩短了咖啡与大众的距离。
网友参与了瀑布冰美国挑战
与咖啡馆的美国咖啡生产相比，机器制作通常会让普通人觉得这杯咖啡很复杂。瀑布冰美式的出现传达了一个非常重要的信息。事实上，煮咖啡也很简单。
可以用现成的浓缩咖啡液和速溶咖啡制成。这些材料触手可及，不需要机器。每个人都可以轻松地做一杯令人愉悦的咖啡。
美式自制瀑布冰抓住了消费者的挑战心理，以其难以成功和美观的成品迅速走出圈子。当我们在社交平台上搜索自制饮料时，我们发现这一年是原创的67W平均每天有2000人参与发布自制饮料相关推文。
然而，如果你深入观察，你会发现瀑布冰美式的受欢迎程度似乎并不广泛。网上发现了一些商机。如果你在宝藏界面上搜索瀑布冰美式，你可以找到很多瀑布冰美式冰杯模具。然后在外部搜索。无论是线上还是线下，你都找不到很多商业价值。
在一些朋友看来，这是一件很普通的事情，但对于那些不接触咖啡或少接触咖啡的人来说，这增加了一个理解和接触咖啡的机会，也让你知道冰美式咖啡是由高浓度的咖啡和水制成的，不一定需要咖啡机。
但为什么一种个非凡的爆款一直在民间流行，却没有被饮料品牌发现包装成自己的流量产品呢？
在回答这个问题之前，我们应该了解另一个问题。瀑布冰美式风格引发的这波流量潮是否意味着咖啡创新偏离？消费者满足好奇心后会继续付费吗？
成功的瀑布冰美式
许多受欢迎的咖啡在流行了一段时间后立即消失了。如果这些看起来新颖时尚、好看、适合拍照和打卡的网络名人饮料最终不能回到味道本身，消费者将首次为其付费，但可能不会再购买。
一杯咖啡的成功不仅仅是咖啡本身的味道，而是制作咖啡过程的仪式感吸引了人们对咖啡和购买咖啡的关注。就像手工制作的咖啡一样，人们想学习手工制作的咖啡，更多的是被制作过程所吸引。
现在很多咖啡的做法虽然看着很吸睛，又或者是多此一举，但也正是因为这吸引了更多人的注意。也通过模仿互动，不断拉近人们与咖啡的距离，让咖啡变得更加的大众化。
当然，也有很多问题。有些人质疑所谓的创意咖啡只能被视为产品展示的创新，甚至只是换了装咖啡的容器。虽然这种创新引人注目，但产品质量并没有太大提高。这样，创新产品就无法逃脱上瘾就死的循环。
相比于精品咖啡吸引的是对口感、味道有追求的咖啡爱好者，茶饮品牌们的“轻咖啡”产品好喝、有趣，针对的是更广泛的消费群体，也是“爆款”的潜在候选产品。
就像以前流行的荷花咖啡和豆腐脑咖啡一样，年轻的网民可以竞相打卡，但有很多人喜欢产品的味道和质量吗？
与只有一二十年历史的新茶不同，咖啡毕竟是和茶一样的经典饮品，形成了非常稳定的消费习惯和文化。
创新咖啡新品牌可以培养一波尚未形成咖啡认知的新兴消费者，但可能很难通过奶茶等形式创新完成观众的心理教育，最终回归咖啡的味道。
瑞幸的拿铁系列
有人拿瑞幸靠生椰拿铁等爆款翻盘，证明了咖啡 奶茶创新的成功。与其说瑞幸创造了奶咖的新饮料。
瑞幸生椰子拿铁的成功离不开其强大的科研实力和1/1000的新产品筛选率。生椰子拿铁仍然离不开产品质量核心优势的祝福。此外，他们教育那些不懂咖啡的人。